为了抗御雾霾，因此。民间和国外流行着多种饮食清单。例如，此前韩国有消息称，猪的五花肉和矿泉水能协助排出雾霾中包含的污染物及重金属，因此韩国人争相购买五花肉和矿泉水，尽管这两种饮食价格暴跌，却挡不住销量激增。
仅以青菜和五花肉而言，哪种有助于抗御雾霾，只有科学能给出答案。韩国的消息称猪肉中的不饱和脂肪酸能有效地协助排出积聚在呼吸器官及肺部的微细颗粒物和重金属。但事实是五花肉里不饱和脂肪酸很少，饱和脂肪酸较多。饱和脂肪酸摄入过多反而导致“三高”高血压、高血脂和高血糖）引发心脑血管病和糖尿病等。
相反，蔬菜、蘑菇类、豆类、鱼类、水果等食品才含有较多的不饱和脂肪酸，而且青菜中富含维生素C类黄酮等多种抗氧化物，有助于抗御雾霾对人体的伤害，因为雾霾中的细颗粒物会直接进入肺部，甚至通过肺部黏膜进入血液并输送到各组织器官，造成氧化应激反应，损害机体。所以，吃青菜，果真有助于抗御雾霾。
不过，劝挑食的人吃青菜的另一层问题还在于选择什么样的食物才有利健康，现在这方面的研究结果已经汗牛充栋，但是为什么儿童或一局部人挑食，如不愿吃青菜的原因却较少有科学的答案。不过，现在一些研究似乎解释了这一问题。
美国耶鲁大学婴儿认知中心的两位心理学家，沃茨博士和韦因博士对47名8个月到18个月大的婴儿做实验，递给婴儿两种蔬菜、两种蔬菜模型和两种玩具。结果，婴儿都会避开蔬菜。研究人员对此现象的解释是孩子一出生就害怕蔬菜。因为，植物为了自保会散发毒液，有时候还会用绒毛、刺或有毒的油伤人，远古人类在野外生活有类似经验，这种印象一代一代传下来了
这种解释当然有合理的成分，但主要还是推论。不过，对这个推论也早就有更深入的研究予以支持，即人类基因中的苦味基因，因为在进化的过程中，所有人都可能是神农”后代。2011年，复旦大学的研究人员发现，中国人的基因组中普遍拥有一个苦味基因TA S2R16这个基因发生的年代与神农尝百草的传说时间（5000-6000年前）相吻合。神农尝百草的这个时期，苦味感灵敏和强烈的人会生存下来，而苦味感不灵敏、不强烈的人则会被毒死，因此这个苦味基因便发生和遗传下来。而且，这个苦味基因不只是中国人有，其他种族的人也有，因为人类的进化过程是一样的
也因此，今天人们挑食，尤其是儿童怕中毒的天性不吃蔬菜是人类进化中苦味基因的作用，也是进化中某段艰难岁月的反映。解决这个问题当然是有赖于孩子生长后对食物和事物的全面理解，不过沃茨博士等人也提了一个建议，就是父母或监护人要让孩子一出生就知道有些蔬菜是无害的和可以亲近的显然，这属于后天的教化。如果措施得当，当然可以让孩子愿意吃蔬菜，从而拥有一个健康的身体并能抗御雾霾的伤害。
不过，从苦味基因的存在也提出了另一个解决孩子不愿吃蔬菜的方式，即从先天或遗传上想办法。其实，儿童的口味和是否挑食很大水平上取决于胚胎时期。美国费城的研究人员最近发现，母亲在怀孕及哺乳期间坚持丰富多样的饮食结构，孩子出生后更容易接受范围较广的食物种类，如蔬菜，而且在断奶后继续坚持饮食多样性习惯的孩子会把这些喜好带入童年和成年。原因在于，胎儿在子宫内发育过程和通过母乳可以接触到各种味道，这些味道成为一些信号，指示着胎儿未来会吃哪些东西，甚至在出生后会根据这些气味来判断哪些食物是可以接受的
除了根治雾霾和其他污染，先天和后天的健康饮食和行为才干协助人们拥有健康。
发动网友编善意的谎言，
不能不说雾
